Kuala Lumpur, Malaysia – [16 September 2025, Selasa] – Untuk Siaran Segera
Hari Malaysia bukan sekadar memperingati sejarah, malah turut meraikan kesatuan dalam kepelbagaian komuniti Malaysia. Bersempena dengan hari yang penuh makna ini, kami dengan sukacitanya bekerjasama dengan Chef Jia Le bagi mempersembahkan edisi istimewa resipi Malaysia Timur yang menampilkan produk premium Eropah dari Latvia dan Greece.
Chef Jia Le memberikan sentuhan moden kepada hidangan warisan dengan menggabungkan keaslian klasik Malaysia bersama bahan-bahan terpilih dari Eropah. Melalui penggunaan tenusu Latvia, minyak zaitun ekstra dara PDO Greece (Viannos Irakliou Kritis/ Kolymvari Chanion Kritis), kismis PDO Greece (Korinthiaki Stafida Vostizza), serta safron PDO Greece (Krokos Kozanis), setiap ciptaan menyerlahkan bagaimana tradisi tempatan dapat diperkaya dengan cita rasa global berkualiti tinggi—sambil mengekalkan penghormatan terhadap akar budaya dan membuka dimensi baharu dalam pengalaman kulinari.
Resipi 1: Nasi Ulam dengan Tenusu Latvia dan Kismis Greece
Nasi Ulam bukan sekadar hidangan, tetapi warisan budaya penuh makna. Diperkaya dengan herba segar seperti daun kesum, pudina dan bunga kantan, ia mencerminkan kepelbagaian etnik Malaysia. Secara tradisi, Nasi Ulam dinikmati sebagai salad nasi menyegarkan yang mengimbangi aroma herba dengan kelembutan santan.
Dalam resipi edisi istimewa oleh Chef Jia Le, hidangan warisan ini diberi idea baharu dengan sentuhan produk premium Eropah. Sebahagian santan digandingkan dengan tenusu Latvia, menghasilkan tekstur lebih berkrim dan rasa yang mendalam tanpa menjejaskan keaslian Nasi Ulam. Kelicinan halus ditambah melalui minyak zaitun ekstra dara PDO Kolymvari Chanion Kritis dari Greece, manakala kismis PDO Korinthiaki Stafida Vostizza dari Greece memperkenalkan kemanisan semula jadi yang seimbang dengan aroma herba.
Resipi: Nasi Ulam Edisi Istimewa
Bahan-bahan Nasi:
1 cawan beras
½ cawan air
½ cawan susu Latvia
1 batang serai, diketuk
1 helai daun pandan
1 sudu teh garam
Bahan Herba & Hiasan:
20g daun kesum, hiris halus
10g serai, hiris halus
20g bawang merah, hiris halus
10g daun pudina, hiris halus
20g daun selasih Thai, hiris halus
30g daun limau purut, hiris halus
20g bunga kantan, hiris halus
1 sudu besar kelapa parut sangai (kerisik)
3 cili padi, hiris
30g udang kering
30g kelapa parut
1 sudu besar minyak zaitun ekstra dara PDO Greece (Kolymvari Chanion Kritis)
80g kismis Greece PDO (Korinthiaki Stafida Vostizza)
Resipi yang dipertingkat ini bukan sahaja harum dan ringan, malah menjadi simbol kepelbagaian budaya Malaysia — satu sentuhan baharu yang mengangkat semangat sambutan Hari Malaysia.
Resipi 2: Ikan Sumbat Sambal Sardin Safron
Hidangan perayaan kegemaran ramai, Ikan Sumbat Sambal Sardin Safron, sememangnya terkenal dengan sambalnya yang pedas dan kaya rasa. Dengan penambahan safron PDO Krokos Kozanis dari Greece, ia kini tampil dengan dimensi baharu yang lebih mewah dan istimewa.
Safron memberikan rona keemasan semula jadi, menggantikan pewarna tiruan dengan keindahan yang autentik. Ditambah dengan nota bunga yang halus, sambal ini tampil lebih kompleks, mewujudkan hidangan yang memikat deria, gabungan tradisi Malaysia dengan sentuhan mewah Eropah.
Bahan-bahan:
1 tin sardin dalam sos tomato
80g bawang Holland, dihiris
5 sudu besar sambal
Garam secukup rasa
Secubit serbuk kunyit
5g safron PDO Greece
Sambal yang diperkaya dengan safron menjadikan hidangan ini bukan sahaja kekal dekat di hati, tetapi juga tampil lebih mewah — mencerminkan semangat Malaysia dalam menghargai warisan sambil meraikan inovasi.
Nasi Ulam Hari Malaysia: Simbol Perpaduan dan Warisan
Nasi Ulam melambangkan semangat perpaduan dalam kepelbagaian Malaysia.Dihidangkan bersama nasi, herba segar, rempah, dan ramuan tempatan, hidangan ini mencerminkan keharmonian rasa yang bersatu—sebagaimana Malaysia mekar dengan kepelbagaian budaya dan komuniti.
Sebagai hidangan tradisi, Nasi Ulam menjadi simbol tepat erti kemalaysiaan: segar dalam rasa, kaya dengan warisan, dan kekal abadi dalam makna budaya—terutamanya apabila diraikan pada Hari Malaysia.
Tahun ini, sambutan Hari Malaysia menjadi lebih bermakna dengan sentuhan produk premium Eropah seperti tenusu Latvia, minyak zaitun ekstra dara PDO Greece, kismis PDO, serta safron PDO. Pemilihan bahan-bahan ini bukan sahaja memperkayakan rasa dan kehalusan setiap hidangan, malah membuktikan bahawa resipi warisan boleh terus berkembang tanpa menjejaskan identiti budaya. Ia merupakan gabungan harmoni antara kecemerlangan global dan tradisi kulinari yang menjadi khazanah Malaysia.
Dengan menggabungkan tenusu Latvia dan produk PDO Greece bersama hidangan klasik Malaysia, Chef Jia Le menunjukkan bagaimana cita rasa yang dikenali dapat diperkaya melalui sentuhan moden dan kreativiti. Dari minyak zaitun yang memperkayakan perapan, hingga kismis dan safron yang menambah kedalaman serta seri, setiap bahan membuktikan bahawa makanan mampu mengisahkan warisan, inovasi, dan nilai bersama merentas budaya.
Mengenai Chef Jia Le Woh
Chef Jia Le Woh pernah menimba pengalaman bertugas di beberapa hotel ternama di Malaysia, termasuk Mandarin Oriental. Pemenang Global Culinary Challenge Malaysia 2019 ini kini menumpukan usaha pada kandungan digital dan televisyen, dengan lebih 700,000 pengikut yang mengikuti video masakannya yang kreatif dan mudah diikuti. Chef Jia Le menghargai warisan kulinari Malaysia dengan memperbaharui resipi klasik melalui sentuhan moden, menggabungkan tradisi, kreativiti, dan cita rasa dalam setiap hidangan.
Halaman khusus untuk program ini juga boleh didapati di Instagram, Facebook, dan YouTube di @premiumeuropeanproducts.
Nota kepada Pengarang
Mengenai Kesatuan Koperasi Pertanian Kebangsaan Greece (ETHEAS)
Ditubuhkan oleh koperasi terkemuka di Greece dan berdasarkan undang-undang Greece, ETHEAS merupakan badan penyelaras kebangsaan bagi Koperasi Pertanian di Greece. Dengan lebih daripada 300 koperasi ahli yang mewakili kira-kira 80% daripada jumlah perolehan koperasi pertanian Greece, ETHEAS bertujuan untuk memajukan pembangunan luar bandar dan koperasi, menyokong serta mempromosikan aktiviti ahlinya di peringkat domestik dan antarabangsa, memberikan pandangan pakar mengenai pergerakan koperasi, pengeluaran pertanian dan pembangunan sektor, menyelia penyebaran serta promosi idea koperasi, serta memberikan khidmat dan pendidikan kepada ahlinya melalui kajian, projek penyelidikan dan tugasan.
Mengenai Jawatankuasa Tenusu Latvia (LDC)
Jawatankuasa Tenusu Latvia (LDC), yang ditubuhkan pada tahun 1995, mewakili sektor pemprosesan tenusu Latvia dan bertujuan untuk melindungi kepentingannya. LDC terdiri daripada 17 ahli yang memproses kira-kira 80% daripada jumlah pengeluaran susu secara industri di Latvia.
(Press Release)
